Trà Cành Đặc Sản: Hương Vị Đậm Đà Của Miền Núi Bắc

Trà cành đặc sản Tân Cương Thái Nguyên là một trong những loại trà nổi tiếng của Việt Nam, được sản xuất từ những lá trà non tươi ngon và được chế biến theo phương pháp truyền thống của người dân vùng núi Tân Cương. Với hương vị đậm đà và hương thơm tự nhiên, trà cành đặc sản Tân Cương Thái Nguyên đã trở thành món quà đặc biệt và được yêu thích không chỉ ở trong nước mà còn trên toàn thế giới.

1. Quy trình sản xuất trà cành đặc sản Tân Cương Thái Nguyên

– Thu hoạch lá trà

Trà Cành tại Hợp tác xã trà Hương Cường là loại trà được chế biến từ những búp trà tươi sạch được hái 1 tôm và 2 đến 3 lá non ở các vườn chè được trồng theo đúng Tiêu chuẩn Thực hành sản xuất nông nghiệp

trà cành đặc sản

– Sấy khô lá trà

Sau khi được thu hái những lá chè, nõn chè sẽ được chế biến ngay theo quy trình kỹ thuật truyền thống của những người thợ sao chè giàu kinh nghiệm bao gồm các bước:

Làm héo nhẹ lá chè tự nhiên bằng cách trải trên các nong thưa từ 4 đến 6 giờ tùy theo nguyên liệu cho tới khi độ ẩm của lá trà đạt 70 – 75% là được.

– Dệt men:

Ở bước này các thợ sao chè sẽ cho lá chè đã héo vào các lò quay đến khi lá trà đạt các yêu cầu: Lá trà dẻo phần cuống non khi gập lại không bị gãy, khi lấy nắm lá trà dính vào nhau không bị rời, lá chè có màu xanh sẫm, mùi thơm nhẹ đặc trưng.

– Vò trà:

Sau khi dệt men xong người thợ sẽ cho lá trà ra nong tre để vò. Lúc này người thợ sẽ vò trà theo một chiều nhất định để các lá trà cuộn lại với nhau không bị tơi và nát.

– Sao trà:

Lúc này người thợ sẽ cho trà vào những chiếc chảo lớn để sao, công đoạn này khá vất vả và cần sự tỉ mỉ bởi nó sẽ quyết định đến chất lượng và màu sắc của trà.

– Sàng tơi:

Khi sao lần 1 xong người thợ sẽ cho trà ra sàng để lọc những cánh trà bị nát không đạt chuẩn.

– Lấy hương:

Công đoạn này sẽ quyết định mùi hương của trà. Lúc này người thợ sẽ sao trà một lần nữa trên lửa là những đốm than trong khoảng 15 phút khi trà xuất hiện mùi cốm đặc trưng.

– Đóng gói:

trà cành đặc sản 500gr

trà cành đặc sản 1kg 5 gói 200gr

trà cành đặc sản 200gr- uống là mê

Cuối cùng là đóng gói và bảo quản bằng công nghệ hút chân không giúp giữ nguyên chất lượng trà trong thời gian dài.

2. Đặc điểm và hương vị của trà cành đặc sản Tân Cương Thái Nguyên

– Trà cành có đặc trưng riêng đó là: Hương thơm tự nhiên, nước màu vàng xanh nhẹ, sánh như mật độ chát vừa phải và sau thưởng thức mùi thơm và vị ngọt của trà đọng lại lâu ở đầu lưỡi

Kết luận

Trà cành đặc sản Tân Cương Thái Nguyên là một trong những loại trà nổi tiếng của Việt Nam, với hương vị đậm đà và hương thơm tự nhiên của lá trà non tươi. Với quy trình sản xuất truyền thống và chất lượng nguyên liệu tốt, trà cành đặc sản đã trở thành món quà đặc biệt và được yêu thích không chỉ ở trong nước mà còn trên toàn thế giới. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về loại trà đặc sản này và có thêm lựa chọn cho món quà tặng ý nghĩa cho người thân và bạn bè.