7 Bước Chế Biến Trà Thái Nguyên Hữu Cơ – Tinh Hoa Của HTX Trà Hương Cường

Thái Nguyên, vùng đất nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt trải dài, là nơi sản sinh ra những sản phẩm trà thơm ngon nức tiếng. Trà Thái Nguyên hữu cơ không chỉ có tiền vị chát dịu, hậu vị ngọt mà còn có dư vị kéo dài, lưu luyến hương cốm đặc trưng.

Giới thiệu về Hợp tác xã Trà Hương Cường

Hợp tác xã Trà Hương Cường nổi tiếng với quy trình chế biến trà Thái Nguyên chất lượng cao. Các bước chế biến trà tại đây được thực hiện tỉ mỉ, đảm bảo mang lại những sản phẩm trà đậm đà hương vị.

HTX Trà Hương Cường tự hào là đơn vị tiên phong trong việc sản xuất trà Thái Nguyên hữu cơ, gìn giữ và phát triển tinh hoa của vùng đất này. Cùng khám phá 7 bước chế biến trà Thái Nguyên hữu cơ tại HTX Trà Hương Cường qua bài viết sau.

Bước 1: Thu Hái trà Thái Nguyên hữu cơ

Thu Hoạch: Lựa chọn thời điểm thu hoạch thích hợp để đảm bảo chất lượng lá chè. Lá chè thường được thu hoạch vào buổi sáng khi sương còn đọng trên lá.

Phương Pháp Thu Hoạch: Thu hoạch bằng tay để chọn lọc những lá chè non, tươi tốt nhất. Điều này giúp giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất tự nhiên của lá chè.

Quá trình thu hái là bước khởi đầu quan trọng để đảm bảo chất lượng trà. Những búp chè tươi non, đạt tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá ( Trà Móc Câu), đạt tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá non ( trà tôm nõn), đạt tiêu chuẩn 1 tôm duy nhất ( Trà Đinh)  tất cả các dòng trà này đều được thu hái thủ công. Điều này giúp đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng dưỡng chất cao nhất cho lá chè.

Thu hái lá trà tươi tại đồi chè Thái Nguyên

Bước 2: Phơi Héo trà Thái Nguyên

Chè tươi sau khi thu hái được trải mỏng trên nong, nia hoặc nền sạch, thoáng mát để khô sương và thoát khí nóng ẩm. Quá trình này kéo dài khoảng 1-2 giờ, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, giúp lá chè mềm mại và dễ dàng chế biến hơn.

Phơi héo lá trà tươi

Bước 3: Diệt Men Trà Thái Nguyên

Lá chè được cho vào chảo tôn nóng và đảo đều trong khoảng 7 phút ở nhiệt độ 100 độ C (chảo củi) hoặc 350 độ C (chảo ga). Bước này giúp làm chín chè, giảm độ chát và tạo mùi thơm đặc trưng của trà Thái Nguyên.

Dệt men trà Thái Nguyên

Bước 4: Vò Chè thái nguyên

Đây là công đoạn quan trọng quyết định độ xoăn và bền của cánh chè. Chè được vò bằng tay hoặc máy trong khoảng 35-45 phút, tùy thuộc vào loại chè. Vò chè bằng tay giúp tạo ra hương vị đậm đà và cánh chè xoăn đẹp mắt, một đặc trưng không thể thiếu của trà Thái Nguyên.

Vò trà Thái Nguyên hữu cơ tại HTX Trà Hương Cường

Bước 5: Rũ Tơi trà

Sau khi vò, chè được rũ tơi để thoát nhiệt và tránh vón cục, đảm bảo chất lượng đồng đều trong quá trình sao khô. Bước này giúp cánh chè giữ được độ tơi xốp, dễ dàng trong các bước chế biến tiếp theo.

Rũ tơi trà Thái Nguyên hữu cơ tại HTX Trà Hương Cường

Bước 6: Sao Khô trà Thái Nguyên hữu cơ

Đây là công đoạn quan trọng nhất, ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm. Chè được sao khô hai lần bằng chảo củi:

• Lần 1: Sao ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút, sau đó giảm xuống 80 độ C và sao tiếp đến khi chè khô khoảng 60-70%.
• Lần 2: Sau khi sàng lọc bỏ phần cám vụn, chè được sao lần 2 ở nhiệt độ 70 độ C trong 20 phút, đến khi chè khô 90-95%.

Sao khô trà Thái Nguyên hữu cơ tại THX Trà Hương Cường

Bước 7: Lên Hương Trà

Chè được ủ kín trong 3-5 ngày để ổn định chất lượng, sau đó được quay hương ở nhiệt độ 70 độ C trong 30-35 phút. Bước này giúp tạo hương cốm đặc trưng và vị ngọt hậu cho trà, mang lại trải nghiệm trà đạo tuyệt vời cho người thưởng thức.

Lên hương trà Thái Nguyên hữu cơ

Đóng Gói và Bảo Quản

Đóng Gói: Trà sau khi chế biến được đóng gói trong các bao bì kín, chống ẩm và chống ánh sáng để bảo vệ hương vị và chất lượng. Sản phẩm được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa ra thị trường.

Bảo Quản: Trà được bảo quản trong kho lạnh, khô ráo và thoáng mát để duy trì chất lượng trong thời gian dài. Tránh để trà tiếp xúc với không khí và ánh sáng trực tiếp.

Đóng gói và bảo quản trà Thái Nguyên hữu cơ

Trà Thái Nguyên Hữu Cơ – Món Quà Sức Khỏe Từ Thiên Nhiên

Trà Thái Nguyên hữu cơ không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là món quà sức khỏe ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Với quy trình sản xuất tỉ mỉ và tâm huyết, HTX Trà Hương Cường cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm trà Thái Nguyên hữu cơ chất lượng cao nhất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và mang lại trải nghiệm trà đạo tuyệt vời.

Chất Lượng 5 Không Tại Hợp Tác Xã Trà Hương Cường

Hợp tác xã Trà Hương Cường luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm, đảm bảo mang đến những sản phẩm trà tốt nhất cho người tiêu dùng. Trong đó, “Chất lượng 5 không” là một trong những cam kết hàng đầu của hợp tác xã để đảm bảo sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng.

1. Không sử dụng thuốc trừ sâu

Hợp tác xã Trà Hương Cường cam kết không sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình canh tác chè. Thay vào đó, hợp tác xã áp dụng các phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học để bảo vệ cây chè khỏi sâu bệnh mà không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

2. Không sử dụng phân bón hóa học

Để đảm bảo trà sạch và an toàn, hợp tác xã không sử dụng phân bón hóa học. Thay vào đó, hợp tác xã sử dụng phân bón hữu cơ từ các nguồn tự nhiên, giúp cải thiện chất lượng đất và đảm bảo sự phát triển bền vững của cây chè.

3. Không sử dụng chất bảo quản

Trong quá trình chế biến và đóng gói, hợp tác xã Trà Hương Cường cam kết không sử dụng chất bảo quản. Điều này đảm bảo rằng trà luôn giữ được hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

4. Không sử dụng phẩm màu

Hợp tác xã không sử dụng bất kỳ loại phẩm màu nào trong sản phẩm trà của mình. Màu sắc của trà hoàn toàn tự nhiên, đến từ quá trình chế biến kỹ lưỡng và kinh nghiệm của những người làm trà.

5. Không sử dụng hương liệu nhân tạo

Hương vị của trà tại Hợp tác xã Trà Hương Cường hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng bất kỳ loại hương liệu nhân tạo nào. Mỗi lá trà đều mang đậm hương vị tự nhiên, đậm đà và tinh tế, nhờ vào quy trình chế biến cẩn thận và khéo léo.

Kết luận

Chất lượng 5 không tại Hợp tác xã Trà Hương Cường không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn giúp bảo vệ môi trường và duy trì sự bền vững trong canh tác và chế biến trà. Cam kết này đã tạo nên uy tín và sự tin tưởng của khách hàng đối với các sản phẩm trà Thái Nguyên của hợp tác xã.

Hãy đặt hàng ngay hôm nay để thưởng thức hương vị đậm đà, thanh khiết của trà Thái Nguyên hữu cơ từ HTX Trà Hương Cường!